Vol.03「ひんやり!涼しい!夏スイーツ」


(右上)【チェリーのパルフェ】
チェリーのジュレとマスカルポーネクリーム、チョコクリームを合わせ、伝統菓子フォレノワールをモダンにアレンジしてみました。

(右中)【ピンクグレープフルーツゼリー】
甘酸っぱいピンクグレープフルーツゼリーと爽やかなヨーグルトムースを合わせてみました。

(右下)【紅茶のティラミス】
ほのかに香る紅茶風味のティラミスに、冷たい紅茶のゼリー・レモンのゼリーを合わせてみました。

(左)【コーヒーゼリー】
洋菓子店ならではの味わいです。コーヒームースにコーヒーゼリー、ミルクのゼリーでプルプルの絶妙な食感に仕上げてました。



この夏オススメのゼリーです。絶妙な口当たりに仕上げました。ブドウ、さくらんぼ、もも、マンゴー、びわ、青りんごの6種類をご用意しております。

なめらかな杏仁豆腐とフルーツゼリーを二層に重ねてみました。絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。(全4種:チェリー・青リンゴ・マンゴー・洋ナシ

  Vol.03「ひんやり!涼しい!夏スイーツ」